东北大拉皮

1.调粉浆水。 在大碗中放入红薯淀粉和水，比例1：1.5，搅拌成粉浆水，静置半小时。 2人份用量150克红薯淀粉即可

2.粉浆水静时准备配菜。 黄瓜切小条 蒜切沫 瘦肉切成肉丝

3.自制辣椒油。 取只小碗，放1勺辣椒面，少于花椒粉，少于白芝麻。油温烧热，倒入碗中，用筷子搅拌一下即可。香喷喷的辣椒油就制好啦

4.自制大拉皮。 锅中加水烧开 将粉浆水搅拌均匀 凉皮罗罗上刷一层油，粉浆水放入罗罗内，然后放入锅中，轻微摇晃让粉浆水均匀粘在罗罗底部。 盖上锅盖，闷2分钟 将罗罗取出放入冷水中，Q弹的拉皮就成形啦

5.拌大拉皮。 将制好的大拉皮切成大段，放置盘中，加入黄瓜丝，放入盐，鸡精，蒜末，生抽，陈醋，芝麻酱，糖，辣椒油。 将切好的肉丝炒熟，加入香菜。 开拌，诱人的东北大拉皮做好啦。