鲜虾剥壳去黑线。玉子豆腐二小袋，鲜虾十六个，秋葵我只用了两根。
豆腐两小条分切成十六个小块，两根秋葵切薄片。锅内放一点水放生姜料酒一点盐煮开，虾仁下去焯下水。
豆腐上面摆虾仁，虾仁上面放秋葵，多的秋葵围一圈，撒一点点盐上面，开水上锅蒸6分钟。
蒸好拿出，轻轻的倒出盆中蒸出的汤汁，汤汁少加点冷水放点生粉调一下。锅内一点油，蒜头切碎爆香，放汤汁，放一点点生抽耗油，我用的小调味勺一小勺，根据个人口味调制，汤汁粘稠盛出，倒在盆中的虾仁上面，鲜嫩滑爽有滋有味美美的开吃吧。