电饭锅焖饭(煲仔饭、排骨焖饭、立夏豌豆饭、羊肉抓饭等)

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作者: 蜜桃猴
前两年“一颗番茄饭”火起来的时候,我家一入电饭锅焖饭的坑就爬不出来了😂……可以少洗几个锅+减少厨房油烟! 其实懒人焖饭并不懒,要想好吃还是要在配料上动点脑筋,有些菜还需要单独炒好再放进电饭煲煮了一半的饭上。 不过煲仔饭是真的懒人款!非常省事~ 不想烧菜的时候,不如来个一锅端吧😝 (顺便附上一些焖饭的搭配供各位参考) 步骤索引: 1~4: 电饭锅煲仔饭(用料表写的是它哦) 5~12: 其余品种焖饭 13~15: 立夏豌豆饭 16~17: 一颗番茄饭 18~20: 毛豆香菇土豆酱鸭杂粮焖饭 21~22: 电饭锅版羊肉抓饭(制作过程详见视频:https://www.xiachufang.com/dish/188000900) 还有更多款式的电饭锅焖饭,详见菜谱: 🐔 https://www.xiachufang.com/recipe/106928041/ 🥩 https://www.xiachufang.com/recipe/106928960/ 🐟 https://www.xiachufang.com/recipe/106937211/ 🐷 https://www.xiachufang.com/recipe/107217137/

用料

电饭锅焖饭(煲仔饭、排骨焖饭、立夏豌豆饭、羊肉抓饭等)的做法步骤

步骤 1

生玉米用刀割下玉米粒(很方便的!玉米竖放,立在案板上,沿着芯子一刀下去),其余菜切丁,香肠切片。

步骤 2

电饭锅放好米和水,铺上除青菜、蛋、葱之外的所有料,按煮饭键。

步骤 3

等饭还剩七八分钟的时候打开盖子,直接敲一颗蛋上去,旁边摆好小青菜,撒一把葱。(图中是放了鸭蛋煮好的样子,色泽比较金黄,剖开来还有一点软黄的质地呢~拌在饭里很香)

步骤 4

等饭煮完后焖一会儿,倒适量酱油拌匀,就可以开吃啦😋

步骤 5

这是排骨焖饭的配料:排骨焯水,胡萝卜、洋葱、土豆、香菇切丁,玉米和毛豆剥粒。

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步骤 6
步骤 6

米和水上放玉米、胡萝卜、土豆,电饭煲正常煮饭。同时毛豆、香菇、洋葱下锅翻炒。

步骤 7

加入排骨继续翻炒,用酱油调味。

步骤 8

饭还剩十分钟的时候摆上炒好的菜,以及一个番茄切块。煮完焖一会儿拌匀就好啦~

步骤 9

这是另一款排骨焖饭,用了西兰花和胡萝卜凹造型。(除了排骨焯水之外其他菜没有提前炒)

步骤 10

“一锅秋色”——番薯松子核桃饭

步骤 11

冬日的“有啥放啥”版(板栗、豌豆、胡萝卜、香菇)

步骤 12

即便是最简单的菜饭也可以很美味!米饭煮至剩最后十分钟时加入切好的青菜、腊肠就可以了~

步骤 13

这是立夏豌豆饭的材料,豌豆、一根春笋、四朵香菇、半根腊肠 米有两种选择: 1⃣️大米:糯米=1:1 2⃣️大米:燕麦米:糯米=4:1:1(如果担心糯米吃太多不消化的话可以这样配,燕麦米的加入也弥补了口感)

步骤 14

笋丁、腊肠丁、香菇丁最早和米一起开始煮(这样香味更能渗透进去),煮到一半加入豌豆(当然像我这样的懒人后来几次做就干脆和其他料一起丢进去了,问题也不大),煮好后拌匀(也可以淋点酱油)。

步骤 15

超香的立夏饭~不是立夏也想吃😝

步骤 16

这是爸爸的一颗番茄饭~在饭还剩十分钟左右的时候,把各种料(易熟的)摆一圈,中间番茄用刀划个十字。

步骤 17

煮完焖一会儿拌匀(可以加一点酱油调味)

步骤 18

这是顺便消耗了多余配菜的土豆酱鸭焖饭:杂粮米加水,和毛豆、土豆块、香菇丁一起放入电饭煲,选精煮功能

步骤 19

煮二十分钟后放入酱鸭(已经高压锅压熟的,卤汁一并倒入)

步骤 20

饭煮完焖十分钟,开盖有惊喜😁~香喷喷!

步骤 21

羊肉抓饭用料(3人份): 羊排300g(先浸泡去血水) 胡萝卜1根大的 洋葱半颗大的 葡萄干一小碟 红枣六颗 姜一小块(没有也可) 西芹/葱 少许(饭快好时撒上去 没有也可) 大米一罐半(掺点糯米更好)水少放点 具体步骤见图,羊肉先在炒菜锅里焖煮20分钟再和大米一起放入电饭锅。

步骤 22

一跃成为我最最最爱的一款电饭煲焖饭!羊肉抓饭实在是太太太香了😍

步骤 23

万物皆可焖饭😝只有想不到没有焖不到!

电饭锅焖饭(煲仔饭、排骨焖饭、立夏豌豆饭、羊肉抓饭等)的小贴士

电饭煲焖饭也算是“把一个季节煮进锅里”呢😊 食材不限,可塑性非常高了!(还能顺带清理掉一些囤积的菜😂) p.s.唯一美中不足的是,电饭锅毕竟不是砂锅,锅底结不出大块焦香的锅巴……

菜谱创建时间:2020-07-09 18:02:59
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