红烧大排

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作者：晴艳

常州的面馆，无论规模大小，都少不了一款面，那就是“红烧大排面”，光想想就能让人流口水😋😋😋

用料

红烧大排的做法步骤

步骤 1

用刀背把大排两面敲松

步骤 2

加老抽、料酒、蛋清、生粉，抓匀，油封冷藏（时间随意，两小时以上为佳）

步骤 3

两面煎至金黄

步骤 4

加水、蚝油、糖、适量老抽、盐，水没过大排，大火烧开，转中小火20分钟左右

步骤 5

大火收汁装盘

菜谱创建时间：2020-07-09 19:57:13

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