配料：5斤肉以内都这个量
卤汁：料酒6勺。酱油、老抽1勺、腐乳汁、糖、豆瓣酱，没标注的都是两勺。
牛腱子肉 切拳头大小，凉水浸泡1小时左右，中途换两次清水
凉水上锅
打浮末（剩下的水留着备用）
牛肉捞出放锅里，加入配料
加入卤汁
加入前面备用的牛肉汤
开锅后炖煮2小时，凉透浸泡24小时更入味。 （此步骤可换为电饭煲1小时）。 ⚠️我这个是珐琅锅，水加少一点就行，普通锅水要加多一点，盖过牛肉
成品
我家宝宝配餐⬆️
配料可以装在纱布包里，我的用光了所以直接扔进去了