葱，姜，料酒，生抽腌制5-10分钟
葱，姜，花椒爆锅，可以多放点油
爆好锅，放腌好鲅鱼，最好翻一下，两面都jian一下！ 倒料酒，生抽少一点，耗油，多放水大伙收汁！
放两勺豆瓣酱，继续收汁！
装盘，美味积了
这个是我额外做的，收汁快好的时候，丢了点豌豆苗进去，入入味。 鲅鱼装盘后，把豌豆苗放到上面。 美味又有颜值！ 这个可以自由发挥
千万，生抽，耗油，豆瓣酱都要少哦，因为都是咸的东西！