全部材料除核桃仁外一起放入面包机揉面,中途添加核桃仁,揉成团。发酵至两倍大后整形割包,放入烤箱继续发酵。
二发至两倍大小后入烤箱。(因为懒的关系,不想洗擀面杖、揉面垫,所以直接在烤盘里整了个巨大的形,因此导致割包刀口显得浅了,哈哈,不过不影响口感,要漂亮一点的话,在割包之前筛上面粉,因为我懒,所以直接忽略,嘿嘿)
上下火150℃,中下层烘烤20分钟。(我家烤箱温度偏高,温度按自家烤箱脾气适当调整)
烤架放凉就能吃啦。 (话说核桃仁是什锦坚果罐头里的,因为不喜欢吃,所以剩下好多。不过烤成面包后,表面的核桃仁超级香,非常好吃,会让人忍不住就去剥着吃)
推荐夏天做这个,发酵非常快,冬天慎做,因为没有糖,只有盐,所以发酵时间会变得漫长,实在要做的话,可以分两天做,第一天把面团揉好放冰箱冷藏,第二天拿出来稍微回温后加核桃仁整形,放入烤箱二发,发至两倍大小后,进行烘烤。 顺便唠叨烘焙小白一句:盐和酵母不能放一起,分两个角落倒在面粉里,以免盐抑制酵母活性,导致面包发不起来。