香辣猪蹄（卤猪蹄）/黄豆炖猪蹄——满满的胶原蛋白、香香糯糯的

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作者：爱心301杨杨

黄豆跟猪蹄搭配具有健脾，养颜美容，生津润燥的功效。我买的是剁好的猪蹄，黄豆用的前两天发酵的纳豆（纳豆做法我的食谱里也有）或者提前泡黄豆也一样的，我是为了省事

用料

八角、花椒、桂皮、姜、蒜、老抽、辣椒酱、茴香、冰糖

适量

香辣猪蹄（卤猪蹄）/黄豆炖猪蹄——满满的胶原蛋白、香香糯糯的的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水下锅煮五分钟捞出来备用（可以加点料酒、姜蒜去腥）

步骤 2

我准备好的卤料

步骤 3

锅里倒油炒冰糖

步骤 4

再加入卤料、猪蹄炒至金黄

步骤 5

倒入黄豆，加入开始小火炖吧，用高压锅和砂锅🍲更好

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步骤 6

这是我炖了两小时的样子，筷子🥢插进去，软软的，然后倒掉汤汁、捞出卤料不要

步骤 7

锅里加油，炒姜蒜，辣椒酱，干辣椒圈（豆瓣酱也可以），加入捞出的猪蹄和黄豆，撒点孜然炒入味

步骤 8

撒点葱花

步骤 9

一盘满满的胶原蛋白

步骤 10

来个特写，一口咬下去，回味无穷🤤流口水

菜谱创建时间：2020-07-10 09:05:21

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