牛肋条先冷水下锅，水里加姜片。沸腾后捞出，冲洗泡沫。
把牛肋条切块(不用太小，焖煮会有点缩水)，姜，花椒，八角，肉桂，香叶洗一下备用。
开火热锅，放油，下冰糖炒融化。下牛肋条翻炒一分钟左右。然后放水没过牛肉，把之前备好香料放进去。炖30分钟(想软点就时间加长)，这时放两大勺柱侯酱(具体咸味看个人喜欢)，把萝卜加进去焖15分钟。