自发豆芽（未遮光版）

玻璃瓶烫洗干净

绿豆一小把，洗去浮尘。数量不宜多，一是涨发后不好玻璃瓶从取出，再者发多了不易保存，放置太久会影响口感。（因为容易太小，我最后只用了图片里1/3的豆子）

洗过的绿豆泡在小瓶一晚，瓶口用纱布或透气性好的布盖好、封住

水量见图，不要太满，水面与纱布间留出空隙

老老实实泡一晚，中间换几次水，换水不用拆纱布，瓶子放在通风好的地方

第二天，绿豆略微泡涨，个别长出小尾巴，用流水对着纱布多冲几次把水倒掉，尽量不要有存水，然后像图片这样瓶身【躺放】，瓶口冲着窗口或有气流的地方，隔5小时冲洗换水一次，记得甩掉水分哦，瓶内是湿润的即可

第三天可以看见嫩芽啦，依旧重复第二天的步骤，隔5小时换水并控水，瓶子躺放在通风透气处，容器内的水尽量控干，避免豆子被泡

第四天生出更多的小芽咯，我为了拍照清楚把瓶子倒过来，厨友们发豆芽的时候千万不要这样放，一定让瓶口无遮挡，保持透气通畅

第五天，豆芽成型哈哈哈，整个过程没避光，而且瓶子一直放在窗边每天被太阳晒，一颗也没变红，口感不苦涩，就是正常豆芽的味道