青瓜、香菜、葱、蒜、小米椒切好备用。
锅中烧水，水烧开之后放入牛五花，煮1分钟左右捞出，放在盘子里放凉备用。
调酱汁：6勺蒜末+2勺白糖+半勺盐+1勺半胡椒粉+3勺白芝麻+1碗辣椒油（调料碗）+2勺蚝油+2勺香油+6勺生抽+8勺醋+少量小米椒，搅拌均匀。 调料可以按照个人口味添加。
青瓜摆放在盘子里，放上牛五花，最后倒入酱汁。
牛五花拌一拌更好吃哦！