冷水放入鸡蛋，煮开后9-10分钟即可。不要煮太久了蛋黄会变色不好看。
煮好的鸡蛋捞出来过冷水后放入冰水浸泡。
剥皮。
加入mayo奶黄酱（怕胖如我机智地选择了超低脂奶黄酱）
点睛之笔！请加入一勺芥末酱（不要打成泥的那种）真的会爽口很多！
再加入盐，糖，胡椒粉，炼乳。
我先用电饭锅的盛饭勺把鸡蛋压碎，然后用叉子慢慢把鸡蛋碾碎，搅拌均匀。
上一步完成后可以自己尝尝还差什么味道根据个人喜好进行调节。
菜板上垫保鲜膜，保鲜膜切大一些，放上面包，涂一层薄薄的黄油。
放上鸡蛋（中间可以涂厚一些）
盖上一片面包后再涂一层奶油奶酪。
再放上一层鸡蛋，顶上再盖一片面包。保鲜膜裹紧后对半切开。
完成！
还可以配肉松，火腿，奶酪。吃法多种多样。 保鲜膜裹起来不切开的话放冰箱里能放3天左右。