我买的新良豌豆淀粉
1碗淀粉:6碗水,这个比例。如上一碗淀粉,同样的6碗水,其中5碗倒在锅里。找一个大点的碗倒入淀粉,然后一碗水,稀释。如下图搅匀
很好稀释的。
锅中的水开始冒泡,转小火,倒入稀释的淀粉水,快速搅拌。
一直搅拌,不要停。逐渐会有成黏稠的状态,逐渐透明。一直小火,一直搅拌,不要停!
基本透明了,就盖上盖子,差不多一分钟。关火。
倒入准备好的模具里。10分钟后倾斜模具,凝固有型啦。但是很热,我准备睡前再去看看。明早吃。