葱油醋黄鱼

备一锅冷水（多些水）黄鱼洗净放入，加葱白适量，酒多加些，糖适量，醋适量，生姜两千，大蒜两三瓣切片放入锅内，开火。

鱼煮熟后，捞出放入盘中，撒葱于表面 放适量醋，生抽，鸡精

烧热油浇在鱼表面即刻上桌。