1、冬菇切丁加入肉末，加入适量的盐、生抽、油搅拌均匀。 2、嫩豆腐切块，约2*2cm。 3、开淀粉水：淀粉2勺，适量的蚝油、生抽、糖、盐，加入1/3碗水。 4、锅热油，放入祘末炒香，再放入冬菇肉末炒熟，加入半碗水煮至烧开。 5、将已切块的豆腐轻轻倒入锅中，加入适量的胡椒粉，倒入淀粉水，转中火（不用加盖）烧开，收汁（不要太干），撒上葱花即可。