生姜切粒，香菜切段，葱切成葱花备用
花甲提前2小时吐沙：花甲加冷水加半勺盐，几滴香油，1个有点锈的钉子，静置2小时，吐沙就完成✅就是这么简单。
锅底摆好洗干净的金针菇和泡发好的粉丝
拍蒜每次弄得飞起到处都是，用这个挺好！
姜粒和蒜粒
热锅冷油，加入姜粒蒜粒爆香
加入剁辣椒炒香
放洗干净的花甲
水开后，花甲们都挺开心😃卟哧卟哧张开了嘴。加点盐，1/3勺老抽，2勺蒸鱼豉油
将开心花甲和汤汁倒入铺了金针菇和粉丝的锅中。
盖上锅盖煮5分钟。（砂锅就用大火）
5分钟开锅，加入一点胡椒粉，撒上葱花和香菜段就可以开吃了
有没有流口水呢？🤤
花甲粉丝制作最重要一点就是吐沙。半勺盐，几滴香油，一颗有锈的钉子真的就能吐干净。夏天记得放冰箱冷藏吐沙哟！