鸡腿肉冲洗过用厨房纸吸干水分，加黑胡椒、料酒、盐，抓匀腌制。
沙拉菜用不了这么多，买200g一袋，挑出喜欢的蔬菜，撕碎，放盘里。 洋葱切片，切丁。洋葱片放盘里。切半个番茄挤汁，加苹果醋。
切黄油锅里化开，放洋葱丁炒香，下腌好的鸡腿肉，耐心等泛白翻面煎透，出现轻微焦黄，装盘。