茄子一个，
去皮
中间切开
切成段，
先放一些盐，腌一会儿
葱，蒜，辣椒段，花椒，准备好
sha出来的水控干
青椒洗净
青椒切成段
起锅烧油
放入配料炒出香味
放入切好的茄子翻炒几下
青椒倒入翻炒
放一勺盐
放一勺生抽
一勺蚝油
放一点鸡精
最后再来一点水淀粉勾芡
差不多了
出锅，开吃