牛骨用水浸泡，泡出血水
牛骨洗净，水烧开，放入葱结，姜片，适量料酒泡出浮沫
起油锅，所有的干料炒香，加入酱料，冰糖，继续翻炒，香味出来放入牛骨，上色
加入生抽，老抽，黄酒和水，黄酒和水2:1，加入白酒，与大骨齐平煮开后关小火，炖一个半小时
大火收汁，即可享用啦