把黄豆泡发
破壁机果蔬汁程序打豆浆
想细腻点可以重复打一次,我的破壁机打一次就已经很细腻了
用布袋过滤豆浆(我用的是奶茶店过滤奶茶的布袋)
看的出豆渣打的很细
把豆浆上面的泡沫撇开
边煮边搅拌防止糊底
煮开后再接着继续煮4分钟
内酯加入40克冷开水搅溶
把上面那层豆皮撇走(这层晾干就是腐竹哦)
煮好的豆浆温度冷到85度左右最合适
豆浆从高处往内酯水冲下去
把泡沫撇走
盖保鲜膜静置20分钟以上
煮浓糖水用幼砂糖,老冰糖又或者是红糖,片糖都可以
糖和水的比例是1:1
煮沸腾煮溶糖即可
白白嫩嫩的
淋上煮溶的糖水
煮豆浆时边煮边搅拌下,注意糊底和溢出