虾剥壳水开下水煮2分钟捞出用冰块冰镇5分钟让虾肉更Q弹（我没有冰用冰水泡了一下）
3勺生抽，3勺陈醋，1勺耗油，2个柠檬挤出汁，适量清水调成汁备用。
大蒜切碎，小米椒切圈，大芫荽、香柳切段（妹妹用的是香菜和小葱，在我大云南任性买了大芫荽和香柳就用了这两个🤪）备用。
虾装碗倒入调好的汁，放上切好的蒜、小米椒、大芫荽、香柳、百香果、一勺鱼露、少许芝麻（随意可放可不放）搅拌均匀（尝一下汤汁的味道如果觉得淡了可以加点盐），盖上保鲜膜浸泡三四个小时让虾肉更入味（可放冰箱也可不放）。开吃！