爆炒小河虾

小河虾一个一个的掐掉头，为了吃我也是拼了～（不怕扎嘴的可以不掐，我怕炸嘴所以我掐），洗干净。

起油锅爆香葱姜，红辣椒，小河虾倒进去翻炒几下，调入生抽、料酒、醋、盐继续翻炒。

醋的多少是成功与否的关键，太少了不能有效的软化虾壳，太多了那味道估计不美好

炒到锅里干干的就可以了，这个菜炒的过程其实挺快的，几分钟搞定。