电压力锅版卤牛肉，简单、省时、还好吃

泡血水、焯水：牛腩切大块，凉水泡半个小时（有时间的话可以多泡会儿），水倒掉，然后肉放入锅内，重新注入凉水，烧开后再煮个三五分钟。

放调料：捞出后用凉水冲干净，放入电压力锅内胆，加入刚刚没过肉的凉水，放入葱段姜片，老抽、生抽适量，盐3大勺，八角1个花椒10几粒桂皮2小块，冰糖放了4粒。

开始炖：盖好盖子，选择“豆子/蹄筋”功能（保压时间为40分钟，这个时间煮出来的牛肉比较软烂，如果喜欢有嚼劲的可以选择“牛/羊肉”功能，保压时间短一点），剩下的就是等待了，可以刷剧，可以嗑瓜子，可以葛优瘫～时间一到，当当当当～就等着吃喷香扑鼻、软而不烂的卤牛肉吧～

这是第二天切的，成型比较好，但是论味道还是刚煮出来的时候好吃，当然了第二天吃味道也不会差～

用同样的方法卤出来的牛腱子。

这次多加了几片香叶

桌上常客

用煤气灶炖的，因为电压力锅出故障了

金钱键，一斤半多，用的大锅，放了5勺盐，有点咸了

就问有没有感觉～

2020.6.26

2020.7.31

牛腩，2020.9.5