大虾洗净下锅加入适量海盐煮熟，捞出来待凉后去虾壳将虾子切成半片。米线煮5分钟捞起来过一下凉水，鱼饼和黄瓜切丝。
将一片春卷皮放入碗里清水泡一下快速捞起来，再放在盘子上铺平，然后加入生菜叶、黄瓜丝、米线适量，芫荽(第一排)，虾子(第二排)，鱼饼(第三排)。将春卷皮两边左右往内折上再从最上边往下卷，在第二排和第三排的中间加入两条葱，再继续卷起来即可。
蘸酱：小碗里加入鱼露、砂糖、开水、柠檬汁、蒜末和辣椒切碎，拌匀。