无糖少油芋泥仙豆糕

首先制作馅料，我用了比拳头大2倍的两个大芋头，去皮切块高压锅蒸15分钟就熟了。这一步得到的芋头约750g。

把芋头先拿勺子弄成小一点的块儿，然后加入牛奶、奶粉、木糖醇，分次导入料理机打成细腻的芋泥。

把上一步得到的芋泥放入平底锅小火耐心炒制，不断搅拌直到芋泥抱团（不好意思忘了拍照片…但大家一定要炒到抱团的程度，否则后面做馅儿的时候没办法整形）这一过程极其需要臂力和耐心，但也是我这样的单身狗能独立完成的事情～

馅料弄好后放入冰箱冷却，如果经过上述的折腾太累了可以过夜。然后用Table 1—饼皮中材料制作饼皮。所有粉类最好过筛，没有筛也可以不过。低粉100～110g需要大家自行把握，总之目标就是和好的面团不粘手！！不粘手！！不粘手！！（题主第一次就粘成狗了不得不再加一些面粉）如果用黄油，这个量可以减至最低90g，但用植物油就需要多加面粉。然后将馅料分为35g左右的剂子，整理成正方体形状（我的经验是先团成一团，然后用勺子背面拍平6个面😂）。饼皮做好后先醒一会，再分为15g左右的剂子，擀成皮抱住馅料。可以放心，这个配方可以擀得挺薄的。

包好后再整整型，我没有模具刮刀之类的高级工具，纯用手拍。