冬瓜去皮，切片，用盘子装着，隔水蒸上，可以熟透。
猪肉剁碎，食盐调味，抓匀，把已调味猪肉碎放进圆菜碗内，用手掌拍成贴饼状，薄薄的一层。隔水蒸熟。
冬瓜和肉饼连蒸冬瓜水和肉汤先后倒入锅内，加调和油，锅内用锅铲将肉饼铲开成腐乳块大小。
加入剁椒混匀锅铲搅拌11下。出锅！