超简单的香蕉烤芝士蛋糕（巴斯克式烤芝士+香蕉磅蛋糕的结合体）内附超多实用技巧

奶油奶酪软化到室温，加入细砂糖。 因为这个方子实际就是重芝士蛋糕的延伸，奶油奶酪可以在200到250克加减都可以的，我个人偏爱200克的量，吃起来感觉没有那么厚重。

搅打均匀，成羽毛状。 这里，可以用普通白砂糖代替细砂糖，会吃出沙沙的糖粒感，整个蛋糕体会变的比较粗一点。 如果喜欢细腻口感，一定就不能替换了。

细砂糖加入奶油奶酪后最后打成的样子，细腻光滑。

加入蛋黄（我这里是2个配方的量，所以是2个蛋黄）

加入低筋面粉。 正宗的巴斯克式烤芝士会把低筋面粉的量控制在最低，保证口感细腻，但是磅蛋糕会加入大量面粉撑起整个蛋糕，所以，这里我把面粉的量提高了，让蛋糕体接近磅蛋糕的口感，同时会让蛋糕更有支撑力。 为了不让面粉容易起筋，我一般是在蛋糕糊不是特别稀的时候就加入面粉搅拌。 如果很喜欢磅蛋糕的口感，可以把面粉的量提高到20克，我用的是10克。