土豆切片，放蒸锅上，水开后蒸8分钟
蒸熟的土豆捣成泥，放入一颗鸡蛋，少许盐，少许十三香（可不放），搅拌均匀
放入切好的火腿丁（也可改为其他配料虾仁，肉末…都OK）
土豆泥搅拌均匀备用
平底锅中放油预热，土豆泥放入锅中压扁，两面煎至金黄即可出锅。