1.豆腐、瓜皮切好
2.起锅热油，豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3.余油高热，拍的蒜+辣椒丢进去爆香，下瓜皮，炒个一分钟，下豆腐，炒你想要的时长，加盐，出锅，Over。（我很少吃调味，大家可酌情自己加。瓜皮可想象为芹菜或者黄瓜啥的，但比这些都味道丰富，主要我太喜欢炒瓜皮的咔嚓感了～