开水冲入高粉
搅拌均匀密封冷藏一夜备用，来不及可以等冷却就可以使用。
除了黄油，所有材料混合打至扩展。⚠️水提前预留20g左右酌情添加。
加软化黄油打至完全扩展。夏天注意控制出缸温度⚠️尽量在26度以下。
滚圆一发，一小时左右至两倍大。
分成三份。
滚圆，松弛15～20分钟。
二次擀卷（具体操作看我北海道吐司菜谱），在第二次擀卷的时候均匀撒上提前泡水沥干的葡萄干。
二发36～38度，80～85%湿度，一个小时左右八分发。
放入提前预热好的烤箱145/195最下层33分钟，温度时间仅供参考。
组织还不错
酸奶浓稠度不同，请提前预留液体量。