鲜虾虾三只约30g，去头和虾壳、虾线用柠檬腌十分钟。
山药洗净去皮切小块，加入火龙果、虾和鸡蛋，搅拌机搅打到成细腻糊状，体积变大，此时鸡蛋打发才能让蒸出的蒸糕蓬松柔软有气孔。 分两到三次加入大米粉，用硅胶刮刀搅拌均匀没有颗粒，尽量用翻拌的方法。
面糊倒入裱花袋，封口夹夹住尾部。挤入百乐思硅胶蛋糕模具，模具实测不沾不用刷油～震几下表面就平整了（如果不平整就用勺子蘸水抹一下就平整了）。蒸之前盖上模具盖子防止水汽滴进去。多了一点米糊，用小碗蒸了两只星星的。
蒸锅大火烧开水，放入硅胶模具，大火蒸20分钟，不开盖闷五分钟，取出模具（取出变成了金黄色～）
模具倒扣在盘子上放稍微凉一点脱模（小蒸糕自己就掉下来了，真的不沾哦）脱模后形状很好，完整的香肠型没有气泡很漂亮哦。