大米洗干净，放入锅中。
加适量水，大概大米与水1比12左右，喜欢粥稠点就少放一点水。 选择“煮粥”功能，一个小时。
鸡胸肉切条，加点盐、料酒、姜、玉米淀粉，混合均匀，腌制会15-20分钟。
烧锅热水，关火，把鸡胸肉条放进去，变色就马上捞出来，冲下水，备用。
皮蛋切小块，姜切丝，大米煮到还剩6分钟的时候，打开盖子放入皮蛋和姜丝，用勺子稍微搅拌下，然后盖上盖子。
等“煮粥”功能还剩下2--3分钟的时候，放入鸡胸肉条，搅拌下。 主要看你切的鸡胸肉条粗细。
加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌下，尝一尝咸淡。出锅前撒葱花。
大米不用提前泡水，也不用放冷冻里，煮的时候加点无味的植物油，会让大米更容易开花，而且用电饭锅煮的时候完全不用经常去搅拌它，不用担心糊锅。煮到后面如果觉得水有点少，可以加点开水。 有瘦肉就放瘦肉，我有时候会放点香菇，根据自己的喜好来调整。