五花肉不去皮，切大块，按照三个5洗肉法清洗后冲洗干净。
主锅放入油10克，加姜片，可按自己口味加八角一个，香山一片，桂皮一小块，3分钟/V小勺爆香。
加入清洗好的五花肉，加入所有的调料，水30克（可换成等量啤酒），50分钟/V/小勺反转。
6秒/小勺反转速度2，颠勺裹汁。