牛腩洗净切块
凉水下锅，加一勺料酒中火煮沸
洗去浮沫备用
两个大西红柿去皮切薄片备用
珐琅锅中倒油，凉油下冰糖，炒出大泡下入牛腩姜葱段，倒入生抽老抽料酒，翻炒均匀加入没过牛腩的温水，放一把小葱一个炖肉包，盖盖大火烧开，转小火慢炖半小时
把葱和料包捡出丢掉，加入切好的西红柿继续小火炖十五分钟
开大火烧开收汁
装盘开吃