草鱼肉用勺子刮出鱼肉，去鱼刺
小心挑去鱼刺，宝宝放心吃
刮出来的鱼肉
把350克鱼肉放搅拌机，打两个鸡蛋约85克，红薯粉30克，盐9克，300克水分三次加入，最后打成如图片顺滑的鱼泥
坐锅热油至七分热，取一小碗水，勺子每次沾水防粘，左手虎口划出鱼丸，右手把鱼丸勺到油锅，中火炸至金黄即可捞出
外酥里嫩，比外面买的好吃太多
再来一张
鱼肉刮出来后冷冻半小时，冰水提前冻好。这一步非常关键，鱼脯好不好吃的重之重点。因为搅拌机搅打时把鱼肉烫熟就没有胶质了