凉水下锅，没住排骨，中火煮沸，撇去浮沫，转小火炖剩一碗。没放其他东西，好喝，不放盐也是咸的。(大概炖了2个小时）
山药排骨汤 1凉水下锅撇浮沫1料酒3姜 2放花椒多桂皮大料，葱姜多蒜。 3放山药，大枣5,枸杞3。 4炖40分钟。不放盐，可以一点白胡椒。