将所有出锅前材料混匀，最后加淀粉和苏打粉，腌至少二十分钟。
植物油可以用豆油花生油菜籽油葵花籽油，也能加点芝麻油。
葱姜蒜粉就是超市里面卖的那种名字是“葱姜蒜粉”的商品，也可以买点葱粉姜粉蒜粉搅拌到一起。如果买不到那就煎肉的时候加葱姜蒜末。白酒和蚝油不用加太多，一点点呦。
锅里倒油，比炒菜稍微多一点。煎肉的时候不要频繁翻面，先将一面煎成金黄色然后再翻面。出锅撒孜然、辣椒粉和芝麻。
吃不完的可以冻起来，像煎鱼一样随便怎么吃。