将中种材料揉成团，室温发酵至两倍大。
发酵好的中种，蜂窝状
将中种与主面团除黄油外揉至扩展阶段
加黄油揉至完全扩展阶段。拉开大片薄膜，破洞光滑
将面团室温发酵至两倍大，手沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷。
排气 分割成三份，滚圆（请注意，排气和滚圆的动作一定要轻柔 一定要轻柔，不要大力的擀，不要大力的滚）盖上保鲜袋/膜。松弛20分钟。
轻柔的擀开，如果面团跟你作对，可以盖上保鲜膜再松弛5分钟。千万不要跟面团作对强行擀开。
借助刮板将擀开的面团翻面，从两侧向中间对折，擀开。轻轻的擀开。撒上适量红糖。卷起。放入模具
35度 湿度80%。大概50-60分钟。发酵至9分满。过程中烤箱预热
及时加盖锡纸或烤盘。不然你会后悔的！