青菜蛋花汤

将青菜洗净，沥干。2个鸡蛋打碎，待用。

锅内倒入水，烧开后，先下入青菜。

汤水烧滚后，加入盐，鸡精。

将鸡蛋在汤锅上方绕圈一周慢慢倒入锅内，不要用铲子搅动，等蛋自己形成蛋花。

最后煮熟盛出即可。