养生·青椒肉末小炒杏鲍菇

【食材准备】青椒杏鲍菇洗净切片。葱姜蒜切末。肉末中加少许料酒、胡椒粉、盐腌制15+分钟。

【炒肉末】锅中加入少许油，烧热加入腌好的肉末，炒散，盛入碗中备用。

【炒制】不用洗锅，加入稍多油，大火烧热，下入葱姜蒜末爆香。下入杏鲍菇，转中火煸炒至变色变软。下入青椒片，炒至断生。再下入肉末。用水淀粉和2勺蚝油调一个料汁，倒入锅中。翻炒收汁即可出锅。