铸铁锅烧热起烟 放入冷油 鸡蛋
一面煎好后 用铲子翻面
全部煎好
可切碎 也可不切
锅内放油爆香葱姜蒜蓉 滑散番茄酱出红油 加入蚝油 生抽 陈醋白糖 少量清水 下入炸好的鸡蛋 翻炒 略收汁 出锅（爱吃辣的可加入泰椒末翻炒）
入味 下饭
中间有一点糖心 口感滑溜
铸铁锅煎蛋🍳 有种类似油炸的口感