醋溜土豆丝

土豆去皮洗净，切成细丝，浸泡在清水中。

锅中倒入适量的油，中火加热，放入花椒粒炸至花椒变色，炸出香味后捞出。

土豆丝捞出沥干水分，放入锅中，迅速翻炒一下，使油均匀裹在土豆丝上。

加入2勺醋和适量的盐，翻炒2分钟左右，最后加入少许白糖调味后即可。