1.蛋黄加40g白糖和几滴柠檬搅拌至颜色变浅，牛奶倒入锅中小火加热至微微毛小泡关火，然后将蛋液缓慢倒入牛奶并加入1g盐搅拌均匀，开最小火熬，边熬边搅拌至浓稠状后盛出后晾凉备用。
2.淡奶油加剩余的白糖和几滴柠檬打发至有纹路（四分即可，可流动的状态），然后分三次加入之前的蛋黄牛奶液，翻拌均匀。
3.根据自己的喜好加入可可粉或者抹茶粉或者巧克力酱等等，然后继续用打蛋器打发至有纹路状态。
4.装入容器，此时可加入自己喜欢的果干比如蔓越莓干等，或者巧克力碎，奥利奥碎都可以。然后放到冰箱冷冻即可。