对虾冰箱速冻里放上半小时，拿出来去头去壳去肠
将处理干净的虾仁加点葱花剁成虾泥，加盐拌均匀
取一馄饨皮，放上点虾泥，用手一捏就行，以此类推
将鸡蛋打成鸡蛋液，平底锅刷上一层油，摊成鸡蛋皮，切丝备用
锅内将水烧开，放入适量馄饨，馄饨浮上来后即可关火
碗内放盐、葱花、虾皮、紫菜、椒盐粉，倒入滚烫的开水，将煮好的馄饨捞出来放入即可