火龙果蝴蝶结🎀面包

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作者: 爱莎米楽
火龙果版蝴蝶结面包,参照其他美食博主的做法,自己又改了些配方,喜欢的可以试试。我用的面粉牌子是山茶花,大家可以根据自己的面粉情况适当调整牛奶用量,这是9个蝴蝶结的配方。

用料

火龙果蝴蝶结🎀面包的做法步骤

步骤 1

将火龙果榨汁,不用加水准备好,除黄油和盐以外的材料都放入厨师机,一档10分钟

步骤 2

10分钟后这种状态加入20g黄油和1.5g盐,二档10分钟

步骤 3

面粉的状态可以拉出薄膜就可以了(加了火龙果不是很好拉伸)面团这种状态就可以

步骤 4

将面团分成75g一个,团成光滑的小面团备用,觉得干可以加些干面粉

步骤 5

小面团擀成圆形,按图片切成7份,2提起来,1、3部分压在2的下面,对面也是6提起来,4、5部分压在下面,7的部分绕一圈做中间的小结(请忽视画的太丑)

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步骤 6
步骤 6

全部整形好后,放入烤箱35度发酵50分钟,下面记得放一碗温水

步骤 7

发酵好后上面晒上一层薄薄的面粉

步骤 8

上下火165度,烤20分钟就好啦

步骤 9

烤完有一点点黄是正常的哦😄,但是不影响口感,找一个最漂亮的拍照🎀

菜谱创建时间:2020-07-14 00:29:04
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