木耳提前在凉水中泡软，然后切去根部，其余用手撕成小块后再次洗净备用。
将大蒜切末，小米椒和干辣椒切圈，香菜切成约1.5cm到2cm的段，将大蒜，小米椒和香菜放置在同一个碗内备用，干辣椒另取碗放置备用。
锅内烧热油，约8成热时关火将热油倒入干辣椒的碗中,即可制成辣椒油。
调制汤汁，将调料中米醋，糖和盐放入碗中，最后倒入略热的温水调匀，不要留有盐和糖的颗粒即可。
将大蒜，小米椒和香菜以及调好的汤汁一并倒入木耳的碗中拌匀即可食用啦。