家常牛肉饭

肥牛片先过开水烫一下，将浮沫撇除后，捞出备用。

蒜、姜切末备用。

锅内加适量水，少许盐和几滴香油，待水开后，加入摘成小朵的西兰花和切成薄片的胡萝卜。待煮软后，捞出备用。

调汤汁：将2大勺生抽，1/2大勺老抽，3大勺黄酒和3/4大勺白糖放入小碗中拌匀备用。

锅内放入适量油，烧热后，加入蒜、姜末炒香。

放入肥牛片炒匀片刻后倒入调好的汤汁，炒匀。待汤汁快收干时关火。

将牛肉铺在白米饭上，摆上西兰花朵和胡萝卜片，撒上少许白芝麻即可。