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干煸五花肉
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作者：
丁扁扁
用料
干煸五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉整块冷水下锅，汆烫除血水，水沸腾后捞出洗净浮沫，切片备用
步骤 2
煎锅微热后放入切好的青椒丝，煸至青椒皮缩水泛白
步骤 3
微量油，爆香姜末，放入五花肉片，花椒，中小火慢慢煸炒五花肉，直到肥肉焦黄
步骤 4
如果油太多就倒一些出来，五花肉推一边或者盛出，留底油，放入蒜末爆香，放一勺郫县豆瓣，炒出红油后和肉片翻炒均匀加少量白葡萄酒或者料酒，加入青椒丝，翻炒一分钟就好
菜谱创建时间：2012-07-25 14:07:49
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