将洋葱，香肠，虾仁 切成小丁备用
鸡蛋打散备用 加一点点的盐
青豆放入沸水中焯一下
做一份自己喜欢的炒饭：锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入香肠丁，青豆，虾仁，炒匀后，放入米饭翻炒 加入番茄酱和少许盐，炒匀后盛出备用
另起一平底锅，锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱（不要像我一样，炒饭放的太多，翻折后，蛋皮包不住米饭了）