五花肉横切半，再切条，在切小正方块，再切十字花刀。（注明下图是拍的天天美食的，嘿嘿）
点火烧水，锅开放肉汆水，加料酒去腥，加姜片，变色关火捞出。（注明下图是拍的天天美食的，嘿嘿）
清水另起锅，烧水放豆子煮豆子煮开捞出。
底油烧热锅放番茄酱至红，炒酱香，放开水，多放糖，放白醋，少盐，放肉，大火烧开转小火煨制十五分钟左右。
勾芡，临出锅放点白醋出味，放青豆，晃锅勾芡，收汁出锅。